Да да! Недавно знакомая посоветовала попробовать, и знаете что я вам скажу? Это наилучший способ приготовления всеми нами любимого Г-М!!! Пробуйте!

Состав: Водка
Способ приготовления: 50 миллилитров охлажденной водки налить в стопку.

100г сухих плодов шиповника, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки картофельного крахмала, 4 стакана воды.

Измельчите плоды шиповника, залейте 4 стаканами горячей воды и доведите до кипения. Закройте кастрюлю крышкой и настаивайте 1 час. Затем отват процедите, добавьте сахар и доведите до кипения. Разведите крахмал половиной стакана холодной кипяченой воды, и постоянно помешивая, медленно влейте в кипящий отвар. Охладите и разлейте по стаканам.

Скоро запущу свой новый сайт с рецептами алкогольных коктейлей!

1 стакан клюквы, 3 чайные ложки картофельного крахмала, полстакана сахара, 3 стакана воды.

Клюкву переберите и промойте, затем протрите ягоды через металлическое сито. В эмалированной кастрюле вскипятите 3 стакана воды, добавьте туда сахар. В половине стакана холодной кипяченой воды разведите крахмал и медленно, постоянно помешивая, влейте крахмал и в кипящую воду. Потушите огонь. Влейте в кастрюлю протертую клюкву и перемешайте. Кисель готов. Разлейте его по стаканам или чашкам и подавайте на десерт.

6 яиц, 5 стаканов молока, 5 столовых ложек сахарной пудры, щепотку ванилина или куски апельсиновой корки.

Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки взбейте в твердую пену, добавляя понемногу сахарную пудру. Закипятите в эмалированной кастрюле молоко вместе с остальной сахарной пудрой, ванилином или апельсиновыми корками. В кипящее молоко опускайте ложкой комки взбитых белков. Поварите минуты 3 и переверните на другую сторону. Через 5 минут выньте из молока на чистое сито. Охладите треть стакана молока и хорошенько размешивайте с желтками. Затем при постоянном помешивании струйкой вливайте в горячее молоко, процедите. Поставьте в кастрюлю с молоком на огонь и непрерывно помешивайте, пока не загустеет. Не доводите до кипения! Белки уложите горкой на блюдо, полейте слегка остуженным молочно-яичным кремом и поставьте в холодильник на час-полтора.

4 средней величины яблока, полстакана муки, полстакана молока, пол яйца, 100г жира, 4 столовые ложки сахарной пудры, щепотку ванилина или 1 чайную ложку тертых апельсиновых корок.

Просейте в миску муку, влейте туда пол яйца и половину молока. Хорошо вымешайте, чтобы не было комочков. Постепенно влейте остальное молоко, помешивая, чтобы тесто было однородным. Яблоки вымойте и очистите от кожуры. Сверху острым тонким ножом аккуратно вырежьте сердцевины. Порежьте яблоки кружками толщиной в полсантиметра. Каждый кусочек яблока обмакните в тесто и обжаривайте на сковородке с разогретым жиром до светло-золотистого цвета. Поджаренные яблоки сложите на тарелку. Смешайте сахарную пудру с ванилином или мелко натертой апельсиновой коркой. Через ситечко посыпьте этой смесью яблоки. Подавайте к столу теплыми.

4 яблока, 4 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки желатина, 1 яйцо, 3 столовые ложки фруктового или ягодного сиропа или варенья.

За 1 час до приготовления залейте желатин половиной стакана холодной кипяченой воды для разбухивания. Яблоки испеките в кожуре, охладите и протрите через металлическое сито. Полученное яблочное пюре соедините с сахаром, разбухшим желатином и яичным белком. Взбивайте венчиком или миксером до получения густой и пышной массы. Выложите в форму и охладите. Подавайте на десерт, полив сиропом или вареньем.

1 стакан спелой клубники, 4 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки желатина, 1 яйцо.

За час до приготовления самбука залейте желатин половиной стакана холодной кипяченой воды, чтобы он разбух. Клубнику промойте холодной кипяченой водой, очистите от плодоножек и разотрите с сахаром деревянной ложкой. Добавьте разбухший желатин и яичный белок. Теперь взбивайте венчиком или миксером до получения густой пышной массы. Выложите в форму и охладите. А из яичного желтка можно сделать вкусный гоголь-моголь. Для этого желток растирают чайной ложкой в стакане с двумя ложками сахара.

6 яиц, 5 стаканов молока, 5 столовых ложек сахарной пудры, щепотку ванилина или куски апельсиновой корки.

Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки взбейте в твердую пену, добавляя понемногу сахарную пудру. Закипятите в эмалированной кастрюле молоко вместе с остальной сахарной пудрой, ванилином или апельсиновыми корками. В кипящее молоко опускайте ложкой комки взбитых белков. Поварите минуты 3 и переверните на другую сторону. Через 5 минут выньте из молока на чистое сито. Охладите треть стакана молока и хорошенько размешивайте с желтками. Затем при постоянном помешивании струйкой вливайте в горячее молоко, процедите. Поставьте в кастрюлю с молоком на огонь и непрерывно помешивайте, пока не загустеет. Не доводите до кипения! Белки уложите горкой на блюдо, полейте слегка остуженным молочно-яичным кремом и поставьте в холодильник на час-полтора. «Снежки» готовы!

8 яблок среднего размера, 1 стакан риса, 5-6 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, пол чайной ложки корицы, 2 столовые ложки тертых сухарей, 4 столовые ложки топленого сливочного масла, 2 сырых желтка, 4 столовые ложки сахара, 1 стакан молока, щепотку ванилина.

Яблоки почистите, нарежьте тонкими ломтиками. Яблочную кожуру сварите в 1 литре воды, отвар процедите, добавьте в него часть сахара, ванилин, промытый рис и поставьте на огонь. Когда рис упреет, разварится, снимите кастрюлю с огня и остудите. Ломтики яблок потушите с оставшимся сахаром в сливочном масле и перемешайте с корицей. Для крема: желтки разотрите с сахаром, добавьте молоко и держите на слабом огне непрерывно помешивая, пока не загустеет. Форму смажьте топленым маслом, посыпьте тертыми сухарями и уложите в нее, чередуя слои, рис и яблоки. Затем полейте это растопленным маслом и поставьте на полчаса в духовку. Готовый десерт опрокиньте из формы на блюдо и покройте холодным кремом.

4 стакана молока, полстакана сахара, 4 столовые ложки картофельного крахмала, 2 столовые ложки молотых орехов, половину чайной ложки ванильного сахара, 1 стакан фруктового или ягодного сиропа.

Разведите крахмал в половине стакана холодной кипяченой воды. В эмалированной кастрюле вскипятите молоко, добавьте в молоко сахар, ванилин и одну ложку молотых орехов. В кипящее молоко влейте постоянно помешивая разведенный в воде крахмал. Снимите с огня, охладите, переложите в тарелочки, посыпьте орехами. Перед подачей к столу полейте фруктовым или ягодным сиропом.

5 яблок одинакового размера, 4 столовые ложки сахара, 2 толовые ложки изюма, полстакана кураги, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Изюм и курагу вымойте и замочите на 1 час в холодной воде. Отожмите воду и мелко порежьте курагу. Все смешайте с сахаром. Яблоки вымойте, на полтора сантиметра срежьте верхушки. Тонким длинным ножом аккуратно вырежьте сердцевины. Заполните образовавшееся углубление смесью изюма и кураги. Закройте яблоки сверху срезанными верхушками и поставьте на противень или сковородку. Зажгите духовку и запекайте яблоки в горячей духовке около получаса. Испеченные яблоки выложите на тарелку, посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте горячими.

4 яблока, 3 столовые ложки манной крупы, 3 столовые ложки сахара, лимонную или апельсиновую корочку, можно сухую, 4 столовые ложки ягодного или фруктового сиропа.

Вымытые и очищенные от кожуры яблоки разрежьте на 4 части и выньте сердцевину. Порежьте яблоки на кусочки и сварите в эмалированной кастрюльке, добавив 2 стакана воды и лимонную или апельсиновую корочку. Когда яблоки станут мягкими, снимите кастрюлю с огня, немного остудите и протрите через металлическое сито. Добавьте сахар и снова поставьте кастрюлю с яблоками на огонь, а когда ее содержимое закипит, медленно всыпьте манку, постоянно помешивая, и кипятите еще минут 10. Все время помешивайте. Снимите кастрюлю с огня, вылейте в миску, остудите и взбивайте с помощью венчика или миксера до получения густой пышной массы. Разложите по тарелочкам и подавайте на десерт, полив ягодным или фруктовым сиропом.

300г ревеня, 3 столовые ложки меда, 2 стакана воды, 2 чайные ложки желатина, полстакана холодной кипяченой воды.

Ревень промойте, очистите от волокон и мелко нарежьте. Положите нарезанный ревень в эмалированную кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и поставьте на слабый огонь на 10 минут, затем снимите с огня, протрите через металлическое сито и охладите. В половине стакана холодной кипяченой воды замочите желатин на полчаса. Когда желатин разбухнет, соедините его с ревенем, поставьте кастрюлю снова на огонь и подогрейте, пока не растворится желатин. Но не кипятите! Добавьте мед, размешайте и снимите с огня. Охладите и взбейте миксером, мусс готов.

Полстакана манной крупы, неполный стакан сахарного песка, пол лимона, вишневый малиновый или любой другой фруктовый сироп.

В эмалированную кастрюлю налейте 3 стакана холодной воды и поставьте на огонь. Сразу же в холодную воду всыпайте крупу и постоянно помешивайте кашу. Кипятите кашу на небольшом огне около 5 минут, постоянно помешивая. Вязкую кашу остудите. Влейте в высокую миску, добавьте сок из половины лимона и сахарный песок. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет белой, густой и пушистой. Лучше всего взбивать миксером. Взбитый мусс переложите в небольшие мисочки или блюдца и подавайте охлажденным, политым фруктовым сиропом.

1 стакан клюквы, 5 столовых ложек сахара, 4 столовые ложки манной крупы, полстакана сливок, 3 стакана воды.

Переберите клюкву, промойте и залейте в эмалированной кастрюле 3 стаканами воды. Вскипятите и протрите через металлическое сито. Добавьте сахар и снова поставьте кастрюлю с клюквой на огонь. Когда закипит, медленно всыпайте манку при постоянном помешивании. Продолжая помешивать, кипятите еще минут 5. Снимите с огня, вылейте в миску, охладите и взбивайте с помощью венчика или миксера до образования густой пушистой массы. Охладите, разложите на тарелочки и подавайте на десерт со сладкими сливками.

1 стакан вишен без косточек, неполные стакан сахара, 2 яичных белка.

Из промытых спелых вишен удалите косточки, разотрите с сахаром и добавьте белки. Взбивайте венчиком или миксером до образования крепкой густой пены. Масса должна увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза. Готовый мусс вылейте в формочки или блюда и охладите.

1 неполный стакан молока, 1 стакан пшеничной муки, 3 столовые ложки сухого какао, 1 столовую ложку сливочного масла, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 неполную чайную ложку соды.

Отделите желтки от белков. Из белков взбейте миксером или венчиком густую пену, желтки разотрите с сахаром до получения пушистой светлой массы, добавьте в нее какао и молоко, размешайте. Туда же всыпьте муку и соду, хорошенько перемешайте и в конце прибавьте пенку из 4 белков. Пенку надо размешивать очень осторожно, чтобы она не осела. Приготовленное тесто переложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и поставьте в заранее разогретую духовку на 40 минут на средний огонь. Когда пудинг будет готов, он сверху покроется твердой корочкой. Вынимайте из духовки, подождите пока немного остынет, и подавайте к столу.

3 яблока, 4 столовые ложки сахара, полстакана изюма, 2 яйца, пол чайной ложки корицы, 1 стакан тертых сухарей, 1 столовую ложку сливочного масла.

Промытые и очищенные яблоки разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину и потрите на овощной терке. Смешайте яблоки с корицей, сахаром и желтками. Из белков взбейте миксером густую пенку, добавьте в яблочное пюре, всыпьте сухари и промытый подсушенный изюм. Все осторожно перемешайте и выложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Запекайте в духовку около 40 минут, пока пудинг сверху не зарумянится. Пудинг можно есть и горячим, и охлажденным.

1 стакан риса, 1 стакан сахара, 10г сливочного масла, 2 стакана молока, 4 яйца, полстакана изюма, 1 чайную ложку ванильного сахара.

Переберите и промойте рис и залейте его в кастрюле 1 стаканом кипятка. Поставьте на огонь и кипятите 10 минут, после отцедите и залейте горячим молоком. Врите 15 минут на слабом огне, помешивая. Снимите с огня и остудите. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, добавьте промытый изюм, ванилин и смешайте с рисом. Из белков взбейте густую пену и добавьте в подготовленную массу. Переложите все в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму и поставьте выпекаться на 40 минут в духовку на среднем огне. Готовый пудинг вынимайте из формы только тогда, когда он немного остынет.

4 стакана молока, 2 яйца, 5 соловых ложек пшеничной муки, 1 столовую ложку картофельного крахмала, 1 столовую ложку сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, пол чайной ложки ванильного сахара, 4 соловые ложки ягодного или фруктового варенья.

Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром до получения пышной светлой массы. Смешайте с мукой и ванилином. Из белков взбейте густую пенку. Вскипятите молоко и влейте сначала струйкой 1 стакан горячего молока в желтки, постоянно помешивая чтобы не образовались комки. А затем желтки с мукой влейте в горячее молоко, продолжая помешивать. Доведите до кипения, добавьте пенку из белков и масло и выключайте огонь. Поставьте на 5 минут в горячую духовку. Пудинг готов. Вынимайте из духовки, остудите и разложите в вазочки. Подавая к столу, полейте ягодным или фруктовым вареньем.

2 стакана воды, полстакана сахара, 2 чайные ложки картофельного крахмала, 4 кислых яблока, пол чайной ложки ванильного сахара.

В эмалированной кастрюле закипятите 2 стакана воды, добавьте сахар. 2 чайные ложки картофельного крахмала разведите в кружке холодной кипяченой водой и медленно, постоянно помешивая, влейте крахмал в кипящую воду. Как только кисель закипит, снимите с огня. Очищенные от кожуры яблоки потрите на овощной терке и положите в кастрюлю, добавьте ванильный сахар, размешайте и разлейте в стаканы или в чашки. Чтобы на киселе не образовалась пленка, посыпьте сверху щепоткой сахара.

100г сухих плодов шиповника, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки картофельного крахмала, 4 стакана воды.

Измельчите плоды шиповника, залейте 4 стаканами горячей воды и доведите до кипения. Закройте кастрюлю крышкой и настаивайте 1 час. Затем отват процедите, добавьте сахар и доведите до кипения. Разведите крахмал половиной стакана холодной кипяченой воды, и постоянно помешивая, медленно влейте в кипящий отвар. Охладите и разлейте по стаканам. Подавайте на десерт.

1 стакан овсяных хлопьев, 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки картофельного крахмала, 2 столовые ложки какао, полстакана лимонного сока, 4 стакана воды, 1 стакан ягодного или фруктового сока.

Залейте овсяные хлопья 4 стаканами холодной воды и варите на слабом огне в течение получаса. Снимите с огня, процедите через металлическое сито, добавьте сахар, лимонный сок и какао. Разведите крахмал в половине стакана холодной кипяченой воды. Овсяный отвар снова поставьте на огонь, доведите до кипения и влейте, постоянно перемешивая, крахмал. Как только кисель загустеет, снимите с огня, охладите, разлейте по стаканам или чашкам. Перед подачей на стол полейте фруктовым или ягодным сиропом.

1 стакан клюквы, 3 чайные ложки картофельного крахмала, полстакана сахара, 3 стакана воды.

Клюкву переберите и промойте, затем протрите ягоды через металлическое сито. В эмалированной кастрюле вскипятите 3 стакана воды, добавьте туда сахар. В половине стакана холодной кипяченой воды разведите крахмал и медленно, постоянно помешивая, влейте крахмал и в кипящую воду. Потушите огонь. Влейте в кастрюлю протертую клюкву и перемешайте. Кисель готов. Разлейте его по стаканам или чашкам и подавайте на десерт.

2 стакана, 6 чайных ложек сахара, 1 столовую ложку картофельного или кукурузного крахмала, 1 столовую ложку тертой апельсиновой или лимонной корки, если нет корки – пол чайной ложки ванилина или корицы.

Сполосните холодной водой эмалированную кастрюлю, влейте в нее молоко и поставьте на огонь. Доведите молоко до кипения, добавьте 6 чайных ложек сахара, натертую апельсиновую или лимонную корочку или же ванилин. Крахмал размешайте в небольшом количестве холодной кипяченой воды и влейте тонкой струйкой в кипящее молоко, непрерывно помешивая. Варите минуты 3, пока кисель не загустеет, не забывайте помешивать. Теперь снимите кастрюлю с огня, разлейте кисель по стаканам или по чашкам и когда немного остынет, подавайте к столу на десерт.

2 спелых лимона, полтора стакана сахара, 3 литра холодной кипяченой воды.

Очищенные от кожуры лимоны мелко нарежьте, вынимая косточки. Залейте измельченные лимоны в эмалированной кастрюле тремя литрами холодной кипяченой воды, всыпьте сахар и доведите до кипения. Снимите с огня, дайте немного остыть и поцедите через металлическое сито, ложкой выжимая сок из кусочков лимона. Когда лимонад совсем остынет, процедите его через сложенную в 2 слоя марлю. Налейте лимонад в кувшин, положите туда корку с половинки лимона, закройте крышкой и охладите. Через час корку нужно вынуть. Получился очень вкусный лимонад. Перед тем как начать готовить, наденьте чистый передник, волосы уберите под косынку.

1 стакан очищенных орехов, 1 литр молока, 2 столовые ложки сахара.

Ядра орехов пропустите через мясорубку или очень мелко истолките в ступке. Положите орехи в эмалированную кастрюлю, залейте молоком и добавьте сахар. Поставьте в кастрюлю на огонь, а когда молоко закипит, убавьте огонь и кипятите на слабом огне 10 минут, помешивая. Кипение должно быть едва заметным. Этот напиток можно зимой подавать горячим, а летом – охлажденным. Вкусно и полезно!

Полкилограмма яблок, 1 стакан клюквы, полстакана сахара, пол литра воды, пищевой лед, на кончике ножа ванилина.

Промытые и очищенные яблоки натрите на мелкой терке и отожмите из них сок через сито или марлю. Закипятите сок в эмалированной кастрюле и процедите через сложенную в два слоя марю. Соедините с сахаром. Промытую клюкву тоже в эмалированной посуде залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения и протрите через металлическое сито. Процедите через марлю и соедините с яблочным соком. Добавьте ванилин, перемешайте и вынесите на холод. Подавайте к столу в кувшине с кубиками пищевого льда.